Die Brauerei

Wo aus Leidenschaft ehrliches Bier entsteht.

In unserer kleinen Brauerei steht nicht Geschwindigkeit im Vordergrund, sondern Sorgfalt, Erfahrung und Hingabe. Hier wird Bier noch in Handarbeit gebraut – mit Ruhe, mit Zeit und mit dem Anspruch, aus wenigen, ausgewählten Zutaten etwas Besonderes zu schaffen. Jeder Sud ist ein Stück Handwerk, das man am Ende im Glas schmeckt.

Wer braut hier?

Menschen mit Liebe zur Braukunst.

Hinter unserer Brauerei stehen Menschen, die Bier nicht nur herstellen, sondern leben. Mit Erfahrung, Neugier und dem Respekt vor traditioneller Braukunst widmen wir uns jedem einzelnen Brauvorgang. Vom Einmaischen bis zur Reifung begleiten wir jeden Schritt persönlich – denn gutes Bier entsteht nicht maschinell, sondern mit Aufmerksamkeit und Gefühl.

Warum wir brauen

Aus der Überzeugung, dass Bier wieder nach Handwerk schmecken sollte.

Die Idee zur Brauerei entstand aus dem Wunsch, Bier wieder so zu brauen, wie es früher selbstverständlich war: ohne Eile, ohne industrielle Prozesse, dafür mit echter Handarbeit. Wir wollten Biere schaffen, die Charakter haben, die sich unterscheiden und die zeigen, wie vielfältig ehrliche Braukunst sein kann.

Philosophie

Wir glauben daran, dass gutes Bier Zeit braucht. Geduld ist eine der wichtigsten Zutaten unserer Braukunst.

Zutaten

Ausgewählter Hopfen, hochwertiges Malz, Weizen und reines Wasser bilden die Basis unserer Biere.

Handwerk

Jeder Brauvorgang wird von Hand begleitet und kontrolliert – vom ersten Schritt bis zur Reifung.

Tradition

Unsere Methoden orientieren sich an bewährter Brautradition, ergänzt durch modernes Wissen.

Handwerk & Tradition

Brauen nach bewährten Methoden.

Unsere Brauprozesse orientieren sich an traditionellen Methoden, die über Generationen weitergegeben wurden. Vom Maischen über das Läutern bis zur langen Reifephase – jeder Schritt folgt dem Anspruch, Qualität vor Quantität zu stellen. Moderne Technik unterstützt uns dabei, ersetzt aber niemals das handwerkliche Gespür.